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红烧翅根
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 / A* K& Y2 X, I
2 c! k: a3 Z' i6 Z2 i红烧翅根
' h( }* }$ H2 e5 i主料:鸡翅根, S ~; L9 Q- N9 R6 c4 Y
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
) h' p4 w. v9 M; z; G! ]做法:* w J% r- R/ }: f' s, A
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
) z" c, m, O8 v2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下$ f, w; |6 {! Z, M) P# O* h
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
9 M9 E3 o1 J8 B: r. L4 最后出锅装盘。
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xxiuzi
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佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道...... |
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